Alimentos de temporada de junio: las frutas y verduras que debes comer este mes

Con la llegada de junio, los mercados y huertos se llenan de color, aroma y sabor gracias a una amplia variedad de frutas y verduras propias de la temporada. El incremento de las temperaturas y las horas de luz hacen que la actividad hortícola se incremente en los campos.

Durante este mes, el calor del verano comienza a sentirse y el cuerpo pide alimentos más frescos, ligeros e hidratantes. Por eso, junio es ideal para disfrutar de frutas y hortalizas con un elevado contenido en agua, vitaminas y minerales. A continuación, presentamos una selección de los alimentos de temporada que no deberían faltar en tu despensa durante este mes.

Frutas de junio: frescura natural para el calor

Según la época del año, la dieta se modifica en busca de alimentos que complementen las temperaturas, los horarios o el sabor. En el caso de junio, primer mes del verano, lo que se ha de consumir son productos que aporten frescura y sabor.

Cerezas

Las cerezas son protagonistas del mes de junio. Estas pequeñas frutas rojas son deliciosas, y su demanda durante los meses de junio y julio se dispara. Es importante diferenciar entre cereza y picota, pues aunque parecen similares, no lo son.

En Andalucía destacan, por ejemplo, las de Castillo de Locubín, en la provincia de Jaén, donde dedican un fin de semana a disfrutar de su fiesta: “La fiesta de la cereza”.

Albaricoques

De textura suave y sabor ligeramente ácido, los albaricoques son una excelente fuente de vitamina A (betacarotenos), esencial para la salud de la piel y la vista. Se pueden consumir frescos o incluirlos en ensaladas y postres.

Melón y sandía

Ambas frutas son sinónimo de verano y destacan por su alto contenido en agua, lo que las convierte en opciones perfectas para mantenerse hidratado. Además, contienen vitamina C, potasio y fibra.

Ciruelas

Las ciruelas también son muy buscadas, en todas sus versiones, rojas o amarillas, más ácidas o más dulces. Son muy versátiles y pueden consumirse solas, en compotas o añadidas a platos dulces y salados.

Fresas

Aunque empiezan en primavera, las fresas aún se encuentran en junio con todo su sabor. Son ricas en vitamina C, ácido fólico y fibra. Perfectas para desayunos, batidos o como tentempié saludable.

Verduras y hortalizas de junio

Al igual que las frutas, las verduras de verano son muy ricas, quizá algo menos tiernas que las del invierno y primavera, pero llenas de sabor.

Algunas de las más codiciadas son las siguientes que enumeramos en estas próximas líneas.

Calabacín

Es una de las hortalizas más versátiles de la temporada. Muy rico en agua y bajo en calorías, además puede cocinarse a la plancha, en cremas, rellenos o incluso en crudo.

Pepino

Con un 96% de agua, el pepino es el alimento perfecto para combatir el calor. Es muy refrescante, digestivo e ideal para ensaladas y gazpachos.

Tomate

Un clásico del verano, el tomate está en su mejor momento. Contiene licopeno, un antioxidante con propiedades anticancerígenas. Su sabor intenso en esta época del año lo convierte en un ingrediente estrella.

Lechuga

La lechuga, rúcula, espinaca o canónigos aportan frescura y un sinfín de nutrientes. Son ricas en ácido fólico, hierro y fibra, e ideales para preparar ensaladas.

Berenjena

De sabor suave y una textura única, la berenjena es rica en antioxidantes y fibra. Perfecta para asados, guisos o como base para platos vegetarianos.

Ventajas de consumir productos de temporada

Optar por alimentos de temporada tiene múltiples beneficios. Algunos de los más destacables son los siguientes.

• Productos en su punto justo de maduración, lo que garantiza mejor sabor, textura y valor nutricional.
• Cultivo natural, lo cual requiere menos intervención química y energética, lo que se traduce en un menor impacto ambiental
• Mayor ventaja económica, ya que la oferta es mayor y los procesos de producción y distribución son más eficientes.